Подкасты10 ресурсов, которые рассказывают о вине без снобизма
Вино – это про стиль, удовольствие, путешествия и людей. Чтобы быть в теме, не нужно знать все регионы Бургундии, достаточно подписаться на правильные источники. Сомелье и создательница винного клуба Pur Jus Женя Лапацуева советует десяток винных англоязычных ресурсов – в Instagram, на YouTube, в подкастах и книгах – которые рассказывают о вине актуально, легко, весело и со вкусом.
SuperVinoBros
Формат: живой Instagram + винные рекомендации
Остроумный, дерзкий и суперактивный аккаунт, где натуральное вино – это стиль жизни. Близнецы из Нью-Джерси, известные как Super Vino Bros, с юмором дегустируют вина и стремятся сделать тему натурального вина более доступной и понятной для широкой аудитории. Мемы, слепые дегустации, гайды по путешествиям, обзоры вин и сторис из лучших винных баров мира.
Noble Rot
Формат: печатный журнал по подписке
Noble Rot – это бренд, который объединяет легендарный британский журнал о вине и гастрономической культуре и именитые рестораны в Лондоне. На страницах журнала – с редакционной душой и особой эстетикой – публикуют интервью с виноделами, гайды по городам, эссе, прикладные рекомендации и свежие новости из мира вина. Можно купить определенный выпуск журнала примерно за € 15 или оформить подписку на 1–4 номера (включая новые или старые).
Bon Appétit Wine School
Автор: André Mack
Формат: обучающие видео
Короткие и легко усваиваемые видеоуроки о вине с харизматичным сомелье и виноделом Андре Маκком. Бывший инвестиционный банкир, он полностью сменил карьеру – и стал первым афроамериканцем, удостоенным звания Best Young Sommelier in America. Андре работал в известном ресторане The French Laundry, а затем основал собственную винодельню Maison Noir Wines в Орегоне.
Это идеальный формат для тех, кто хочет разбираться в вине без скучной теории и снобизма. Андре объясняет сложное простыми словами, подает материал с юмором и драйвом, не перегружая терминами. Видео на канале – короткие (15-20 минут) и визуально стильные, с плотной подачей информации и фокусом на практическое понимание: чем отличаются сорта, как выбрать вино под настроение, еду или случай. Подойдет как новичкам, так и тем, кто хочет систематизировать знания и расширить вкус.
Wine Folly
Формат: образовательный канал
Один из самых известных и уважаемых винных проектов в мире, созданный Мэдлин Пакетт – сомелье и соавторкой бестселлера Wine Folly: The Essential Guide to Wine, который стал настоящим мостом между профессиональной винной сферой и широкой аудиторией. Проект просто и структурировано рассказывает о винных стилях, регионах и сортах, техники объясняются четко, логично и без лишней терминологии. Видео, как и материалы на сайте, сопровождаются фирменной инфографикой: легко читаемые карты винных регионов, графики вкусов, схемы ароматов и уровней кислотности и таниности – все это помогает «увидеть» вино. Можно начать просмотр с видео о своем любимом сорте винограда – так ты будешь шаг за шагом углубляться в уже знакомое и параллельно открывать для себя новое.
Punch
Формат: онлайн-журнал
Punch – это современное медиа о напитках, еде и культуре вокруг них, с фокусом на глубокие истории, человеческие связи и контекст. Проект задал новую планку того, каким может быть разговор о напитках – умным, стильным, живым и вовлекающим. Punch не просто рассказывает, что пить – он исследует, почему мы это пьем, кто это делает и что это говорит о нас и о мире. Раздел про вино – это больше, чем просто обзоры и советы. Это вино глазами писателей, шефов, барменов, виноделов, исследователей и энтузиастов. Здесь можно узнать, как геополитика влияет на винодельческие регионы, почему определенный стиль снова стал модным, как социальные медиа меняют винную индустрию или чем живет берлинский винный бар, ставший культовым.
The Pour
Автор: Eric Asimov
Формат: лонгриды по подписке на New York Times
Эрик Азимов – главный винный критик The New York Times с 2004 года, автор культовой колонки The Pour, которую он ведет уже более двух десятилетий. Его голос – один из самых авторитетных в винной журналистике. Племянник известного писателя-фантаста Айзека Азимова, Эрик нашел свой путь в мире вкуса и культуры. Его тексты – это не «винные оценки», а вдумчивые, элегантные размышления о том, как мы пьем, почему выбираем одни бутылки и игнорируем другие и что все это значит.
The Premier Cru
Формат: подкаст
Современный винный подкаст, посвященный глобальной индустрии вина и гастрономии. Ведущие обсуждают малых виноделов, новые тренды, влияние климата и культуру потребления. The Premier Cru предлагает глубокие беседы с экспертами индустрии, включая виноделов, сомелье и рестораторов. Темы варьируются от особенностей терруара до инноваций в виноделии. Подкаст подходит как для профессионалов, так и для любителей вина, желающих расширить свои знания.
The 24-Hour Wine Expert
Автор: Jancis Robinson
Формат: мини-гид
Краткая, но невероятно информативная книга от Дженсис Робинсон, одной из самых уважаемых винных персон в мире – Master of Wine, авторитетной колумнистки Financial Times, соавторки Oxford Companion to Wine и консультантки королевского погреба Великобритании. Эта крошечная книжка – как шпаргалка от профессора: за пару часов ты поймешь, как читать этикетку, выбирать бутылку, разбираться в сортах и не теряться в ресторане. Быстро, четко и от экспертки мирового уровня.
One Thousand Vines: A New Way to Understand Wine
Автор: Pascaline Lepeltier
Формат: книга
Паскалин Лёпельтье – первая женщина-сомелье, удостоенная титула Best Sommelier of France. Ее работа с натуральными винами в нью-йоркском ресторане Rouge Tomate стала эталоном нового подхода к винной карте. Последняя книга Паскалин – глубокое, экологичное и философское исследование того, как вино переплетено с землей, культурой и будущим. Это не справочник, а настоящий манифест – для тех, кто готов копнуть поглубже в мир виноделия и своего отношения к нему.
Fuck, That’s Delicious
Автор: Action Bronson
Формат: тревел-винно-гастро шоу
Шоу рэпера, шефа и харизматичного обжоры Экшена Бронсона, в котором он путешествует по миру, ест лучшую еду, пьет отличное вино и разговаривает с людьми, которые за этим стоят – от виноделов до уличных поваров. Получается хаотично, живо, жирно, местами дико, со смехом и крошками на бороде, но с реальным уважением к еде и вину и искренней любовью к гастрономии и культуре за пределами «файн дайнинга». Если тебе не близок дегустационный зал с белыми скатертями – это шоу для тебя. В каждом выпуске Бронсон путешествует по новым городам и регионам, пьет локальные вина, посещает винодельни, гастропабы и ресторанчики, куда не доберется турист.
Фото на главной: Saniamurashka
